教您如何烹饪出营养美味的天篷鸡
食材
1
天篷土鸡 3斤左右
2
葱姜 适量
3
料酒 适量
4
枸杞 一勺
5
南瓜 适量
6
大枣 数颗
7
盐 适量
方法/步骤
1
整鸡用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥
2
把凉了的鸡放进沙锅,倒入水,没过鸡,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好
3
转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃
4
最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬
5
等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟
6
最后关火，用大碗成出，美味的炖鸡就完成了
注意事项
1
烹饪不可放其他调鲜材料，如味精等
2
注意食材搭配，勿配相克食材
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