中华美食讲究吃啥补啥，那么骨髓顾名思义之，会补髓、补钙、增智；听说骨髓还具有被肾和润肺作用，这个就更加好了。而且，骨髓是真的超级香啊，想想都流哈喇子了！骨髓，我习惯用牛的大棒骨，粗粗壮壮的，骨髓超多，看着就营养足够。
食材
1
牛大棒骨 一只
2
山药 250克
3
清水 多量
4
八角 一朵
5
食醋 适量
6
花椒 适量
7
姜 适量
8
盐 依口味
9
料酒 少量
方法/步骤
1
牛大棒骨一只，让店家直接给用斧头敲断。看见了吗，里面满满的骨髓，很惹人喜欢。先把棒骨焯水，焯水时可以适量添加料酒去腥。
2
准备好花椒姜片等辅料。清水大量，把焯好的棒骨入锅，加入所有辅料，再加少量米醋，可以更好析出钙。然后大火烧沸，再改中火或小火慢煨几小时，这个看你自己的时间，熬的时间越长汤便越香浓。
3
我这次熬了两个小时不止，后来满厨房的香气扑鼻沁心，真心地增人食欲！然后用小厨刀把骨棒里面的骨髓，及外面的肉肉都剔下来在汤里。还没加盐，就己经很香了。
4
儿子快回时把山药准备好，清洗切块。另起锅加清水少量把山药煮到七分左右熟，再把骨汤的一半倒入继续熬，直至山药熟透，汤也收到儿子可以喝光了为止。
5
加入食盐适量。可以出锅了。真是香味扑鼻，营养绝对丰富到爆的汤品噢！
注意事项
这道汤可以每周都给孩子做一次，以保证青少年身体发育的需要，和高中艰苦的学习生活脑力损失的不足。
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