萝卜含有丰富的钙、铁、维生素等物质，经常食用，对身体健康大有好处，今天我们做一款萝卜丸子，鲜香美味、外酥里嫩，非常不错的一款美食。
食材
1
白萝卜 一根
2
面粉 100克
3
鸡蛋 一个
4
葱 适量
5
盐 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好白萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐、花生油。
2
萝卜要选取又短又粗壮的，拿在手上掂一掂，手感重的比较好，说明萝卜水分多，比较新鲜。
3
把萝卜放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀处理一下。洗干净后沥干水分。
4
用削皮器上的擦丝工具把萝卜擦成丝，过程一定要小心，千万不要伤到手。
5
摘取葱叶部分洗干净，沥干水分，放在案板上切成葱碎。
6
把鸡蛋洗干净，用干净的抹布擦干水分，打入装有萝卜丝的容器中，把葱碎和100克面粉也一起放入。用筷子搅拌均匀。
7
起锅热花生油，油多放一点，待油开始拉丝时转小火，用筷子挑起一小块轻轻放入锅中，（喜欢圆的伙伴也可以从手的虎口处挤出，实践证明，不规则形状的口感最棒。）
8
炸至金黄色捞出。炸好的萝卜丸子卖相没有圆的好看，但味道绝对是最棒的，鲜香可口、外酥里嫩，配一点酸梅酱，好吃得停不下来。
注意事项
炸萝卜丸子时一定要小火慢炸。
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