我个人觉得湖南、四川的腊肉比较好吃，腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，腊肉选用新鲜的带皮五花肉，肥瘦相连的五花三层肉，分割成块，用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或用果木熏制而成，美味、开胃。腊肉炖鸡是用烟熏过的生腊肉与鲜鸡一起炖，互相取味，不冲突，下饭好呀
食材
1
腊肉 200克
2
鸡 1只
3
姜 10克
4
葱 1支
5
香菜 1支
6
糖 2克
7
胡椒粉 1克
8
黄酒 3匙
9
盐 2克
方法/步骤
1
各材料，生腊肉切，鸡切大件
2
在电炖锅，放下所的材料与黄酒 ，加进刚没过材料的水份
3
按下炖锅的鸡鸭汤键
4
待肉料炖至煮软熟，下所有调味料，煮一会
5
关火，下香菜，即上碟
注意事项
腊肉盐分大，调味要适量
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