白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
食材
1
菜心 500克
2
油 适量
3
蒸鱼豉油 适量
4
蒜 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
菜心洗净，切去头部待用。
2
烧开水，将菜心下锅焯熟。
3
待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油。
4
然后捞起装盘。
5
起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。
6
装盘。
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