食材
1
胖头鱼鱼头 一个或半个
2
蒜瓣 5瓣
3
姜 2大块
4
干辣椒 适量
5
生抽 两勺
6
老抽 一勺
7
料酒 2勺
8
糖 15克
9
香菜 一根
10
洋葱 2个
11
生粉 适量
方法/步骤
1
鱼头用料酒、盐、姜蒜片和胡椒粉腌制30分钟以上。如果时间足够，腌制时间可以推迟。鱼的头上应该全是盐
2
砂锅准备好后，切洋葱盖上底，再将蒜片和姜片盖上一层，然后放上干辣椒。如果你不喜欢辣的，你可以不吃了
3
铺好后如同，因为图片不是同一天拍的??
4
腌鱼头上抹上生料。我忘了在这里拍照。然后，在锅里加热油。不要省太多油。把鱼头煎得金黄酥脆
5
取出炸鱼头，直接放入砂锅底。先放糖和酱油，再倒上两勺炒热油，倒入料酒和生酱油，盖上砂锅煮10分钟
6
出锅撒上香菜，完美????????
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