佛手柑属柑橘类，闻起来有柑橘类固有的清香，这种水果并不多见，外表形如手皮如其他柑橘类，多用于制作精油，很少适用，这里讲几个常见的食用方式：沙拉、熬粥、糖渍
食材
1
佛手柑 一个
2
橄榄油或葡萄籽油 60ml
3
食盐 适量
4
柠檬汁 适量
5
沙拉酱 适量
方法/步骤
1
法式沙拉佛手柑细细切丝，不用去皮
2
60毫升橄榄油或葡萄籽油、适量食盐、佛手柑丝、适量沙拉酱、喜欢蒜的可以加点碎蒜也可以加点百里香叶之类的香草叶
熬粥
1
食材佛手柑10g大米50g
2
佛手柑洗净切块，大米洗净放入电饭煲，加入适量水熬制成粥
3
怕酸的可以加入适量冰糖熬制
糖淹佛手柑
1
食材一个佛手柑40克糖40毫升水
2
佛手柑洗净切块
3
40g水和糖与佛手柑块一起放入炖锅煮，中火直到水开
4
调文火炖45分钟左右收汁变的比较浓稠，用筷子挑一点放入一个装了冷书的玻璃杯中，出现一条丝的时候就可以关火了
5
关火放置锅中等待大约半小时 让糖浆充分浸入佛手柑
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出锅凭条在烤盘上，小火烤1小时左右，主要是为了加速去除水分，过程中留意翻动，或者家里有冬天用的小太阳风扇打开2小时左右即可
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