元蹄的做法一般就是冰糖或红烧为主，换个做法做这道南乳元蹄。咸香好吃，聚会的时候就着朋友带来的金丝馒头，异常受欢迎呢！
食材
1
元蹄 1000克
2
南乳 10克
3
八角 10dq
4
桂皮 5克
5
姜片 10克
6
蒜 150克
7
蚝油 5克
8
酱油 5克
方法/步骤
1
把元蹄清理干净，汆烫洗净备用。
2
锅里下1大匙油把八角，姜片，蒜片，
3
和桂皮炒香后加入南乳和1大勺南乳汁。把南乳用铲子压烂，
4
加入4-5 杯水，和所有调味料。
5
加入元蹄，大火煮滚后转中小火炖2-3个小时至软糯即可。取出元蹄，用一把尖刀剔出骨头.
6
把香料捞出，收浓汤汁，如果喜欢的话可以用芡粉打薄芡。把汤汁淋到元蹄上，就可以了。也可以烫一些蔬菜装饰。
注意事项
放点红糖带味