到饭店吃过猪肉茄子馅的饺子很好吃的，也想尝试自己做做，做过几次后觉得味道还不错，跟大家分享一下猪肉茄子馅的饺子怎么做好吃。
食材
1
猪肉 200克
2
茄子 200克
3
花生仁 100克
4
面粉 200克
5
油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
香油 适量
9
葱 适量
方法/步骤
1
把肉剁成肉馅或者切成小块放入碎肉机中绞成肉馅。
2
把几颗花椒放入碗里，倒上开水
3
把肉馅用花椒水活希，加入花生油以免出汤，加上适量酱油和葱花搅拌
4
茄子可以在饭上或者蒸包里蒸熟。
5
剁成小手指肚大小的块，切忌不要太碎
6
熟花生弄碎，茄子花生搅拌在馅里，再加适量的盐，酱油，味精
7
擀好饺子皮，南方很多人不会擀饺子皮，可以购买现成的，然后包饺子
8
水烧开，放到锅里开始煮，然后就出锅了，香喷喷的猪肉茄子饺子就好了
9
要想做得好吃，加点花生仁是最好的。
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