这个季节大家都在吃椿芽炒蛋，但是椿芽炒什么蛋最好？蛋的品种比较多，都营养丰富，但以椿芽炒鹅蛋最好。这是因为，春天万物复苏，人也一样，体内易产生内火，适当吃一些清热解毒的食物，利于体内的阴阳平衡。 鹅是家畜中体大寿命长的动物，鹅以散养居多，且喜欢在水中生活，所以 鹅蛋是最绿色健康的蛋类。鹅蛋不仅含丰富营养，鹅蛋的蛋清还有清热解毒草的功效，这是其它蛋所不具备的。同样椿芽不仅营养丰富，且是椿树春天发的嫩芽，是名副其实的绿色菜，具有清热解毒的功效。 所以椿芽炒什么蛋最好——椿芽炒鹅蛋
食材
1
椿芽 150克
2
鹅蛋 2个
3
食用油 50毫升
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材：椿芽、鹅蛋。
2
椿芽洗净，切细，装入碗中。
3
打入鹅蛋，加盐，打散。要完全打散，如图打起泡。
4
锅中加油，开火，油烧至五成热，倒入拌好的鹅蛋液，稍微凝固后，沿锅边加30毫升清水，加盖焖20秒。
6
装入盘中，可以享用了。
注意事项
1
椿芽要炒熟，因椿芽含少量的亚硝酸盐，炒熟吃更健康。
2
炒椿芽鹅蛋的时候加少量的水是为了少油、不糊锅。
3
鹅蛋有解胎毒的作用，孕妇适量吃些鹅蛋，宝宝不易生湿疹，皮肤会更好。
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