家庭小炒-薄彩（虾片）炒猪肝

薄彩炒猪肝这一道菜会比较上火，但是吃起来味道很好，同时又比较经济，大家可以尝试做一做。材料：1.猪肝400g;2.薄彩50g（一般的农贸市场都有，也叫虾片）;3.生姜片一小撮；4.花生油5.生粉，生抽，食盐适量。做法：1.猪肝洗干净后切成小薄片；2.将猪肝片用生粉，生抽，食盐，生姜片充分拌匀后静置15分钟；3.薄彩（虾片）放入油锅内炸熟后捞起来沥干油待用；4.再把猪肝片倒入锅内不断翻炒约5分钟后加上适量清水煮至只有少量汁液，然后把炸熟的薄彩（虾片）放进去翻炒片刻后就可以上碟了。