水煮鱼片
食材
1
鱼 200克
2
葱 10克
3
姜 10克
4
蒜 10克
5
蛋清 100克
6
淀粉 10克
7
辣椒 10克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
鱼肉切片
2
倒入调料抓匀腌制15分钟
3
锅内炒香辣椒花椒
4
倒入豆芽加盐调味盛出备用
5
鱼骨开水下锅煮两分钟
6
鱼片焯水变色捞出
7
锅内热油炒香辣椒花椒葱姜蒜豆瓣酱
8
豆乳料酒加入适量清水
9
倒入调料翻炒均匀出锅
10
将汤汁过滤到鱼肉里铺上干辣椒
注意事项
烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~