内蒙古风味美食
食材
1
牛蹄子 1只
2
海天生抽 30克
3
盐 适量
4
东古一品鲜 20克
5
味精 10克
6
鸡精 20克
7
香叶 适量
8
桂皮 适量
9
丁香 适量
10
孜然 适量
11
大料。 适量
12
白芷，砂仁，川椒 适量
13
番茄酱 30克
14
葱姜段蒜掰 适量
15
蒜蓉辣酱， 1代
16
韭花酱 30克
17
蒜泥 适量
18
草果，肉寇 适量
19
料酒 适量
方法/步骤
1
将生牛蹄子过水，处理干净
2
取焖桶加清水，放入牛蹄，用纱布把料包包好放入，加入盐，味精，鸡精，生抽，一品鲜，料酒，葱姜蒜，番茄酱，大火烧开小火焖止8成熟关火，用余温再焖止成熟即可，
3
食用时带味碟，蒜泥，蒜蓉辣酱，韭花酱
4
食用时可整只上桌，带上刀具让客人自己切割
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