卤水鹅、色香味俱全。剩下的卤水汁还可以卤些豆腐、莲藕之类的哦
食材
1
鹅 1只
2
卤水中药包（草果、陈皮、香叶、八角、丁香、桂皮） 1个
3
料酒 适量
4
生抽、老抽 适量
5
盐 适量
6
干红辣椒 6-8只
7
冰糖 4-5粒
8
姜 1块
方法/步骤
1
将鹅斩成四五大块，焯水备用。放少油，爆香八角，放可以没过鹅的水量，放入卤水中药包，放入生抽老抽，姜拍片，冰糖、盐、料酒、干红辣椒先煮半小时最后放入鹅，小火煮大概一小时即可。
2
卤好鹅之后切块装盘就OK了。
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