最近市场上地皮菜比较多，周末的时候买了一点，在家做了一道清炒地皮菜。味道清爽可口，据说营养还不错，但是清洗的时候最好能泡一下，再冲洗干净，因为这种东西长在地面，有很多附着物不容易去除。
食材
1
地皮菜 500克
2
青椒 1个
3
红椒 1个
4
蒜瓣 5个
5
盐 8克
6
料酒 适量
7
醋 少许
8
植物油 10克
方法/步骤
1
地皮菜用淘米水浸泡半个小时。
2
用清水冲洗干净。
3
将蒜剥皮拍碎。
4
青椒、红椒切丁。
5
锅中大火加热，倒入香油。
6
香油烧至七成热，倒入辣椒和大蒜，加入黄酒、醋，翻炒。
7
闻到蒜香后，加入地皮菜爆炒。
8
爆炒三分钟后，加入盐少许。
9
地皮菜收缩后，盛盘即可食用。
注意事项
1
1、不要放水，
2
2、清洗干净
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