巧克力与覆盆子结合，更引人有食欲。小提示：待巧克力馅冷却后再加上装饰。
食材
1
动物性鲜奶油 210克
2
细砂糖 25克
3
覆盆子果泥 150克
4
巧克力碎 3000克
5
牛油 130克
6
挞皮 1份
7
新鲜覆盆子 适量
8
苦甜巧克力 适量
9
巧克力片 适量
10
红豆粒 适量
方法/步骤
1
将动物性奶油，细砂糖倒入锅中煮开。再将覆盆子果泥倒入锅中煮沸，分三次加入巧克力碎并加热搅拌至巧克力溶化，加入牛油拌匀。
2
将挞皮黏在模型中，再撒上红豆。放入烤箱后，以上火180度，下火170度的温度烤熟，取出倒出红豆粒，再续烤至全部上色，冷却备用。
注意事项
待巧克力馅冷却后再加上装饰。
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