麦芽糖依照制作过程与成分的不同，有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称，差别在于制作时的温度不一样，软硬就会不同；温度越高，麦芽糖就会越硬
食材
1
细砂糖 50g
2
水 30g
方法/步骤
1
50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热，
2
煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡
3
糖浆的颜色基本还是透明的，没有明显的焦糖色，冷凉就可以使用了。
注意事项
如果没有水饴，用蜂蜜也可代替
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细砂糖 50g
水 30g
50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热，
煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡
糖浆的颜色基本还是透明的，没有明显的焦糖色，冷凉就可以使用了。
如果没有水饴，用蜂蜜也可代替