原料
鸭掌一斤，鸭胗半斤
配料：糟卤一袋
调料：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、生姜、葱、盐2勺
装饰：姜丝、葱丝
步骤
1
鸭掌洗净，鸭胗撕去油膜洗净。
2
烧开水焯烫鸭掌。
3
再次用凉水洗净焯烫过的鸭掌。
4
花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、生姜、葱、盐加水煮开，倒入鸭掌、鸭胗片。
5
大火煮20分钟。
7
将糟卤汁倒入凉透的鸭掌鸭胗里，浸泡12小时。
8
装盘，撒上姜丝、葱丝。
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鸭掌一斤，鸭胗半斤
配料：糟卤一袋
调料：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、生姜、葱、盐2勺
装饰：姜丝、葱丝
鸭掌洗净，鸭胗撕去油膜洗净。
烧开水焯烫鸭掌。
再次用凉水洗净焯烫过的鸭掌。
花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、生姜、葱、盐加水煮开，倒入鸭掌、鸭胗片。
大火煮20分钟。
将糟卤汁倒入凉透的鸭掌鸭胗里，浸泡12小时。
装盘，撒上姜丝、葱丝。