教你小米新吃法。
食材
1
小米 多半碗
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备好的小米，用水泡上一小时。
2
小米泡好之后淘几遍，把它淘干净。
3
淘好的小米，上锅蒸30分钟。
4
蒸好的小米，放入盆中凉透。打上两个鸡蛋，倒入少许盐（喜欢吃甜的可以加糖），搅拌均匀后加入少许面粉，再次搅拌。
5
搅拌好的米面揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
6
案板上撒上少许淀粉，将醒好的面团揉一揉。切块，搓成长条，用到切成均匀的小剂子。
7
小剂子擀成均匀的圆片。
8
筷子在圆片中间一夹，做成一个个小蝴蝶装入盘中备用。
9
油温烧至五成热，下蝴蝶面进行炸至。
10
用筷子不停翻动蝴蝶面，炸至两面微黄捞出装盘。
11
为了让小米锅巴吃起来更加酥脆，可大火复炸1分钟捞出。
注意事项
1
小火慢炸，不停翻动。
2
咸甜口味可以根据自己的喜好自主选择材料。
上一篇：珍珠鸟繁殖的注意事项?
下一篇：小米怎样熬出油多