食材
1
蛋黄 4个
2
蛋白 4个
3
黑米粉 50克
4
细砂糖 60克
5
低粉 40克
6
黑芝麻酱 30克
7
玉米油 20克
8
牛奶 80克
方法/步骤
1
混合玉米油，黑芝麻酱，牛奶，用蛋抽混合均匀
2
筛入黑米粉和低粉混合物，用单抽划一字型混合
3
加入蛋黄继续混合
4
成均匀浓稠糊状
5
蛋白稍微冷冻后，分三次加糖，打至干性发泡
6
取1/3蛋白与黑芝麻蛋黄酱拌匀。我习惯和鸡蛋奶油混合。拌匀后，加入蛋黄膏，继续蛋液，最后用刮刀检查，确保无蛋白。
7
倒入模具，170度烤40分钟
8
出炉后要倒扣冷却哦
上一篇：阿胶膏的熬制方法
下一篇：黑芝麻鸡蛋发糕的作法？？