烤着比较好吃，香烤竹鸡。最好不要吃野生的，买家养的。棕胸竹鸡和灰胸竹鸡被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，属于“三有”保护动物。
食材
1
竹鸡 一只
2
盐 少许
3
植物油 少许
4
叉烧酱 少许
5
蜂蜜 少许
6
大蒜 2个
7
姜片 4片
8
葱 1颗
方法/步骤
1
竹鸡去内脏洗净切去头和脚备用
2
撒上少许的盐和植物油，把竹鸡外面和肚子里面用手轻轻拍打按摩几下，把盐和油均匀涂抹
3
倒上上叉烧酱，用手涂抹均匀
4
倒入适量蜂蜜，用手轻轻拍打，按摩10分钟
5
在竹鸡肚里放入2个大蒜、4片姜片、1颗葱、把剩下的放倒竹鸡上盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时
6
烤箱预热175度上下火，烤10分钟，取出用刷子蘸叉烧酱和蜂蜜一起混合的酱，均匀在鸡上涂抹均匀
7
继续烤20分钟左右，拿出用刷子蘸酱涂上第二遍，继续考20分钟即可
注意事项
叉烧酱和蜂蜜一起混合的酱（比例是叉烧2:1蜂蜜）