天上龙肉，地上驴肉，驴肉除了红焖，爆炒也是经典的，而且外面饭店很少有这个做法，那这道菜就更加难得了
食材
1
驴肉 250颗
2
青椒 6个
3
红椒 12根
4
洋葱 2片
5
蒜 4.5瓣
6
姜 一片
7
白糖 适量
8
老抽 1勺
9
白胡椒粉 适量
10
香油 1勺
11
料酒 2勺
12
水 适量
13
芝麻 适量
14
鸡精 适量
15
鲜贝露 1点
16
盐 适量
方法/步骤
1
先将驴肉清洗，不然很腥，然后切片，用老抽，料酒，香油，糖，白胡椒粉腌制十几分钟
2
主角双椒
3
洋葱，姜蒜切末，辣椒切好
4
先爆香姜蒜
5
爆香辣椒
6
下驴肉爆炒
7
加糖盐，水，加料酒，洋葱，盐要少，这个菜需要汁水，所以加水
8
2.3分钟后下鸡精，芝麻，鲜贝露，再来点白胡椒，即可出锅
9
出品
注意事项
我的辣椒有点多，红辣椒可以少点，我在想加点花椒，或者花椒粉会不会更好吃
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