白芍药为芍药科植物芍药（栽培品）及毛果芍药的根。白芍性凉，味苦酸，微寒，具有养血调经，敛阴止汗，柔肝止痛，平抑肝阳等功效，适用于阴虚发热，月经不调、胸腹胁肋疼痛、四肢挛急，泻痢腹痛、自汗盗汗、崩漏、带下等症。而白芍药子榨油用于食用对于人体也有着很好的作用。
食材
白芍药子 适量
方法/步骤
1
原料筛选用普通圆罗筛筛去大于白芍药子的土块，杂草等杂质。筛好的白芍药子趁着微风扬起，或者无风高高扬起也可以吹出混入的灰尘和未成熟的籽。
2
漂洗经过罗筛筛选之后，必须进行漂洗，因为混入其中的与白芍药子大小相似的杂质和泥土只有通过漂洗才能清除干净。我们可以用大盆装入适量清水，将白芍药子浸入水中，不断搅动大约十到十五分钟。然后用笊篱把浮在水面的杂物等捞走丢掉。接着把白芍药子捞出放在簸箕上，沥水。反复漂洗和沥水直至洗净。
3
晾干清洗好的白芍药子要尽快沥干水分，在此期间，为了加快进度可以用干净的吸水性强的布轻搓白芍药子表面，吸干水分。然后把白芍药子平铺在干净的平面上晾干。
4
炒麻白芍药子晾干的差不多时可以进行炒麻。把干净的白芍药子放在铁锅中热锅翻炒。刚开始要用大火快速蒸发掉白芍药子中的水分，期间要不断的搅拌翻动。水分去掉差不多之后要改为小火，持续翻动避免炒糊。知道白芍药子可以用手轻捻后心儿呈现褐红色，此时应立刻泼入少量的冷水，翻炒出锅。注意出锅后依然要降温后才能榨油。
5
压榨炒麻后的白芍药子依然要经过吹扬法的降温处理。之后就可以放入榨油机中进行压榨。这个时候注意接油不要洒掉就可以了。榨油的油饼也可以给花施肥用。
注意事项
1
压油前需要降温处理
2
注意仔细清理杂质，否则会影响口感
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