邻近我老家的小镇－溪湖，最富盛名的食物就是羊肉炉，这也是我们每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的温补食材之外，不管用中药或是姜丝熬制的汤头吃了都有补气暖身的功效。这次我先把羊肉加入中药和沙茶一起炖煮成羊肉煲，第一餐当主食，第二餐再加入高汤拿来煮火锅，两种吃法都让人超级满足，伴着黑金根玛咖的清香味，吃在嘴巴里很有滋味，值得品尝。
食材
1
带骨羊腿肉 1.5公斤
2
黑金根玛咖片 40克
3
白萝卜 1条
4
青葱 2支
5
洋葱 1个
6
蒜头 10瓣
7
干辣椒 3～4支
8
香菜 适量
9
姜 6～8片
10
卤包 1个
11
酱油 2杯
12
蚝油 2杯
13
米酒 2杯
14
水 3杯
15
沙茶酱 3～4大匙
方法/步骤
1
羊肉切成适当大小后，煮一锅水，将羊肉放入汆烫至浮末出来。
2
黑金根玛咖片用矿泉水泡开，将烫好的羊肉用清水洗净。
3
把洗净的羊肉及所有的材料一起放入大同电饭锅的内锅中。将电锅外锅放2杯水，按下电源；
4
电源跳起后，外锅再酌量放入1～2杯水，按下电源第二次；等电源第二次跳起时，即可起锅洒上香菜辣椒享用。
注意事项
食材一定要选用新鲜食材，食材不新鲜，味道会有很大的差异。
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