春节期间家家都吃大鱼大肉，什么好吃什么，什么贵吃什么。春节刚过，小编再也忍不住了，赶忙做了一道素菜消消脂，去去油腻！这道小拌菜真的很素，没有一点荤，但是很开胃，很好吃哦！
食材
1
干豆腐 300g
2
胡萝卜 一块
3
芹菜 一棵
4
香油 适量
5
盐 适量
6
橄榄油 适量
7
鸡精 适量
8
米醋 适量
9
白糖 适量
10
蒜 适量
方法/步骤
1
这道小菜好几种颜色，很有食欲。准备好干豆腐，胡萝卜和芹菜。
2
芹菜摘好，洗好，切成长段。因为芹菜的叶子比较有营养，所以连叶子一起拌菜了。
3
干豆腐要切成细丝，您可以在切之前用热水烫一下，这样的干豆腐口感会软一点。
4
还要准备适量的胡萝卜丝和蒜末备用。
5
锅里倒入适量的清水烧开，先将切好的芹菜段放进锅里焯熟，捞出来沥干水。
6
胡萝卜拌丝，干豆腐丝，芹菜段放在一起，同时加入适量的蒜末，香油，橄榄油，盐，鸡精，米醋和白糖。
7
最后将各种菜和调料拌均匀，重新装进干净的盘子里即可。开胃的小拌菜就可以上桌啦！
注意事项
1
喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油一起拌。
2
喜欢吃香菜的朋友也可以放点香菜一起拌哦。
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