总去牛肉面吃饭，里面的胡萝卜凉拌干豆腐丝非常好吃，每次去都要点上一小碟。今天在家试着做了一下，味道还真的一摸一样哦，原来它的做法这么简单，添加的佐料还真的不多。
食材
1
干豆腐 适量
2
胡萝卜 适量
3
干红尖椒 适量
4
香菜 适量
5
玉米油 适量
6
蒜 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
取新鲜的干豆腐适量，干豆腐最好用水冲洗一下，沥干水份。再取适量的香菜摘掉枯叶和根部，清洗干净，准备适量的干红尖椒和大蒜备用。
2
把沥干水的干豆腐平铺在菜板上，用刀把它切成细丝，因为做的是牛肉面小菜，所以丝要细哦.
3
把胡萝卜洗干净，也切成适量的细丝。剥一瓣蒜，拍成细细的蒜末，一起撒在干豆腐丝上。
4
往干豆腐丝上依次撒上适量的精盐，鸡精和香油，把他们搅拌均匀，撒上香菜，就可以食用了。如果想口感，味道更完美，请看下一步！
5
要想胡萝卜拌干豆腐丝更接近牛肉面的味道，更爽口，先不撒香菜，接下来切适量的干红尖椒，连同籽一起撒在干豆腐拌菜上面。
6
锅刷干净，擦干水份，倒入适量的玉米油烧热浇在干红尖椒上面，能听见油滋滋的响，香味就出来了，最后撒上适量的香菜叶。
注意事项
1
如果不喜欢吃辣的，可以不放干红尖椒，热油直接浇上去就行。
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