腊味，是我们这里过年都必备的一道年味主菜，一到冬天，家乡的大街小巷都能看到家家户户窗台前后挂的腊鱼腊肉和腊肠。
工具/原料
1
五花肉1500克
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酱油适量
3
盐适量
4
孜然粉适量
5
花椒粉适量
6
料酒适量
7
辣椒粉适量
方法/步骤
1
1.五花肉汤去细毛。
2
2.清理干净切条，放点盐。
3
3.淋上酱油和料酒，
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5.撒上孜然粉和花椒粉
6
6.揉匀腌制一天入味，
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7.生木碳火，铺上垫子，放上腌制好的肉熏烤。
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8.途中翻面，熏金黄熏香。
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9.熏好的腊肉就完成了
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