此工艺保留了更多油料中的天然营养成分，由于没有熟炒生香过程，所以油脂香味较淡。此工艺流程用工较少，油料直接冷榨没有油脂损耗，出油量较大，相对熟榨工艺成本较低；
工具/原料
榨油机
方法/步骤
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采用榨油机压榨而成，油料不用经过炒熟过程，直接将油料输送到榨油机榨膛中，榨油机榨膛是螺旋状，而且榨膛越来越小，机器利用油料与榨膛摩擦阻力，使油料中的油压榨出来。如图所示：
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精选优质花生米→花生仁→清理除杂→调质→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质花生饼→粉碎→花生蛋白粉
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相对于熟榨工艺来说熟榨工艺保留了更多油料中的天然营养成分，不同的油会保留不同的本来风味，由于此工艺熟炒过程中会损耗部分油脂，出油率较低，全程手工，人力成本高，所以熟榨油成本较高；
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注意事项
1
此工艺保留了更多油料中的天然营养成分，由于没有熟炒生香过程，所以油脂香味较淡。
2
此工艺流程用工较少，油料直接冷榨没有油脂损耗，出油量较大，相对熟榨工艺成本较低；
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