最近看了《中餐厅2》，决定自己动手制作麻油沙姜鸡。至于片中的版本口味是否正宗呢，大家见仁见智了。
食材
1
鸡肉 约500g
2
麻油 50g
3
沙姜 几瓣就可以了
4
冰糖 几颗即可
5
酱油 20ml
6
胡椒粉 3g
7
生粉 5g
8
料酒 3勺
方法/步骤
1
鸡肉洗净斩件 姜如果没有沙姜 也可以用生姜代替
2
鸡肉加点食用油和盐 胡椒粉 生粉腌制一下
3
冷锅倒入麻油，让油在锅里转两圈，开始冒烟就下姜片
4
放入鸡肉，倒入酱油，冰糖和料酒翻炒 直至鸡肉半熟状
5
放入适量水 不必刻意没过鸡肉 盖盖大火焖煮15分钟
6
开盖翻炒收汁撒上葱花出锅
7
一道色香味俱全的麻油沙姜鸡就完成了
注意事项
焖煮过程中最好不要打开盖子 十分钟左右翻动一次即可