（无敌详细）做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方

大米（这里推荐泰国香米哦） 两杯（按三人份量煮） 干香菇 20朵（一定要用干香菇） 肥瘦1:1刚好的五花肉 200克 胡萝卜 半根 适量

葱花 随喜 酱油（生抽） 2勺 料酒 1勺 盐 1小勺 鸡精 1小勺 适量

首先胡萝卜去皮切丁五花肉让老板切片，可以厚点。其实这里还应该切成丁的，只是我今天偷懒了～

干香菇第一遍洗干净，然后对半切开。第二遍泡水。（注意这里泡的水不要倒掉，一定要留下来！！！）

热油，油量不需要太多。五花肉大火先翻炒，然后换中小火慢慢煸炒出油！

一定要换中小火哦，这个很关键。炒到有点焦黄的状态。

放入胡萝卜和香菇翻炒接下来放两勺酱油，（差不多五六毫升这样），一勺料酒，一小勺盐和一小勺鸡精，翻炒均匀。

倒入洗好的大米，翻炒。稍微把米里面的水分炒干点，这一步中小火哦～

最后把材料放入电饭煲，把泡过干香菇的水倒入，差不多没过食材一指就可以了。