酸汤黄鱼柳有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
食材
1
黄鱼 1000g
2
盐 适量
3
白糖 少许
4
鸡粉 3g
5
白胡椒粉 3g
6
鸡蛋 4个
7
水淀粉 适量
8
绿豆粉皮 3张
9
葱姜末 少许
10
贵州酸汤 30ml
11
芹菜末 20g
12
红油 少许
方法/步骤
2
鱼片中加入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒和糖抓匀。
3
加入生粉后用手抓至上筋，加入油后抓匀。
4
热锅冷油，放入鸡蛋液，煎至成型后取出。
5
把蛋皮和绿豆粉皮改刀成菱形。
6
起锅烧水，水开后放入粉皮焯水，去除豆腥味，把蛋皮焯水捞出。
7
起锅烧油，放入鱼片，直到鱼片变得通透捞出。
8
锅留底油，放入葱姜末煸出香味，倒入浓汤。
9
加入蛋皮、粉皮、贵州酸汤、糖、鸡粉、胡椒粉和黄鱼。
10
锅开后放入红油，放入淀粉勾芡，加入芹菜末即可。