今天的羊排是快速省事版，用压力锅完成。用压力锅做的孜然羊排，一样非常香，羊肉和孜然真是好搭档，不过做羊肉汤不适合用孜然的哦。最恰当的就是用在烤、焗、干锅上。
食材
1
羊排 900g
2
孜然 20克
3
盐 适量
4
洋葱 半个
5
姜 1小块
6
辣椒 2个
方法/步骤
1
羊排切小段，用开水焯烫晾干
2
红辣椒切小段，姜切小块
3
炒锅热油，把辣椒和姜爆香
4
放入羊排翻炒
5
把水分炒干
6
放入孜然，多一点，我放了2汤勺，在放盐一起炒
7
炒匀，炒变色
8
放入压力锅，不要加水，把炒勺底部剩余的油也一起倒入，盖好压力锅，有排骨档的可以选择排骨档，压力锅没有档位的设定时间15分钟，时间到自然放气
9
洋葱切丝
10
时间到开锅会有少量水蒸汽，在打开锅加热
11
锅内水分煎干，放入葱丝炒出香味即可
12
非常香
注意事项
切记，不要加水。但前提看好自己家的压力锅是否有干锅焗的功能。 个人觉得不用加酱油之类的调料。
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