食材
1
鲜桂花 20克
2
细砂糖 50克
3
水 120－150cc
4
白葡萄酒 40cc
5
柠檬汁 1小匙
6
橙味鸡尾酒（桂花酒） 1／2小匙（没有的话可以不放）
方法/步骤
1
摘下花瓣。挑出桂花凋零，花茎和一些杂质。这样，桂花就很容易清洗了！
2
这是所有被移走的花瓣（大约20克）。
3
把洗净的桂花放在树篱里控制水分或用厨房用纸擦干。（小心不要用力过猛，会伤到花瓣的。）
4
将40CC白酒、50g-60g白糖、120cc-150cc水放入锅中煮沸。？根据用途调整甜点制作时间。如果你要刷烤面包，把糖水煮到浓。如果你打算把它放进茶里或是和其他甜点一起做甜点，把糖水煮到沸腾。
5
这是煮桂花糖浆。
6
准备一些干净的玻璃瓶,放在热水里煮5分钟进行消毒。（这些小瓶是装甜品的小瓶,每只小瓶只能装30克的果酱）
7
将桂花糖浆装入玻璃瓶里,拧紧瓶盖。将瓶子放进锅里,锅里放入清水。水量要没过瓶子的一半为佳。小火煮制10分钟（这样做会延长桂花糖浆的保质期）晾凉之后放入冰箱里保存。开封之后,最好一周之内使用完。未开封的可以存放1－2个月。（保质期当然与制作的条件,环境及冰箱设定的温度有很大的关系。如果在制作过程中混进很多细菌，或者冰箱制冷功能低下,都是大大缩短桂花糖浆保质期的原因。还可以把它分成小份,放进保鲜袋里（或者装进小瓶里）冷冻保存,保质期会长一些。
8
做出来的桂花糖浆可以刷在吐司片上食用,或者与茶一起饮用,也可以用来制作各种甜点。在这短暂的桂花满开期间,一定要抓紧时间做起来哟！
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