怎么自制鸡排？小孩最爱吃的街头小吃，鸡排的家庭版做法来啦、
食材
1
鸡胸肉 一块
2
配料 适量
方法/步骤
1
准备一块新鲜的鸡胸肉，对半劈开，不要切通。
2
再用刀背在鸡胸肉上边敲打一下，方便入味，再加上葱丝和姜丝，一勺料酒、适量盐、鸡精和胡椒粉，少来点奥尔良腌料，按摩均匀腌制15分钟。
3
然后再把腌制好的鸡排两面先沾上一层干淀粉。
4
再把沾满干淀粉的鸡排放入提前搅拌好的鸡蛋液里。
5
最后再把鸡胸肉两面裹上一层面包糠，就可以准备开炸了。
6
接着起锅烧油，油量多一点，油温升至五成热，把处理好的鸡胸肉放入油锅小火慢炸。
7
鸡排炸至金黄酥脆捞出控油，改刀切成条，配上自己喜欢的蘸料，自制鸡排就做好啦。
总结
1
1、准备鸡胸肉敲打腌制。
2
2、一沾淀粉二沾鸡蛋液三裹面包糠。
3
3、油锅炸一炸，挤上番茄酱，鸡排就做好。
注意事项
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1、鸡胸肉一定记得敲打，入味快。
2
2、处理鸡胸肉，一定要三层都裹，方便起酥好吃。
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