小小南瓜饼，美美下午茶。

南瓜 1斤

糯米粉 1斤

白糖 1两

色拉油 2~3勺

将面粉倒入盆中，南瓜去皮去籽清洗干净。

将南瓜切成片放在蒸锅中蒸熟。

用锅铲将蒸熟的南瓜压成糊状。

将糊状南瓜倒入装糯米粉的盆中加入白糖，搅拌，待其稍微凉一点后搓揉糯米粉，等糯米粉与南瓜糊融为一体，粉变成黄色即可。

将搓揉好的粉团取汤圆大小放于掌心搓圆，然后一压，南瓜饼就做好了，

在平底锅中放入两勺油，依次摆入南瓜饼，用小火煎，待至两面金黄，插入筷子，中间变软，即可食用。

一斤南瓜做的南瓜饼较多，吃不完可以放入冰箱冷冻，下次食用直接将其拿出来放置一小时再煎即可食用。

口味重的人可以多放点白糖。