每次早上经过早餐铺子，看到店家油锅里飘着的一个个圆滚滚的小芝麻团子都好馋啊
食材
1
糯米粉 130克
2
细砂糖 35克
3
水 100克
4
芝麻 10克
5
盐 5克
6
生抽 10克
7
老抽 5克
8
耗油 5克
方法/步骤
1
加入糯米粉，因糯米粉吸水性不同，可以根据实际情况增减～
2
和成一个软硬适中的面团，每个20克左右均分成一个个小剂子～
3
表面可以粘一点水后在熟芝麻中滚一圈，用手攥紧，避免芝麻在炸的过程中脱落。一个个粘好芝麻～
4
锅中加入油，没过麻团就可以，油四五成热时下入小团子，边缘有小泡泡冒出就差不多。一个个放入锅中小火炸制，不要放太满，一会儿还需要空间膨胀变大～
5
大约四五分钟之后炸至表面金黄，敲起来有脆脆的感觉就可以了，我放得有点挤了，不建议一次放这么多，受热不充分会容易炸不圆～
6
放在吸油纸上吸油开吃，咬开看看空心小麻团好好吃
注意事项
1
和好的面团最好是不软不硬的，太软了不成形，太硬了不容易炸空心哈～
2
建议锅里不要放太满，每个麻团都需要充分长大的空间才会圆得好看~
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