我们在烹制大虾之前，要先把虾处理一下，也就是除掉它的沙线。烹饪出来的味道才更鲜美。
工具/原料
大虾，剪刀，牙签。
方法/步骤
1
先把虾在清水里洗一下。虾的背部有一条黑色的线，它是虾的消化系统，从虾的第二节直通到尾部。就象鱼的内脏一样，是虾的排泄物，在吃的时候最好把它清除。
2
准备好剪刀和牙签。清理沙线，要有耐心和细心，不要过于心急。
3
虾的头部和背部的连结为第一节，我们用剪刀从这里剪开到第二节，你会在透明的虾肉里看到沙线，把虾向它弯曲方向的反方向掰一下，就是虾尾向上折一下。
4
用牙签插到虾肉里，把沙线轻轻挑起，再用手把沙线抽出，不要着急，用力过猛会在中途扯断沙线。挑沙线是慢功活，静下心来很快就会处理好。
6
这是处理好的虾。
注意事项
虾头没有去掉，尽量不要食用。
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