其实做西点才是我的真爱啊。只是以前做的时候只知道拍成品图，木有拍步骤图。烤箱现在不在身边，又没办法重新做。等我烤箱回归之日，我一定要补齐我所有的西点！西点对食材的分量要求是十分苛刻的，所以一定要有一个电子称哦！
食材
1
低筋面粉 250g
2
黄油 100g
3
糖粉 50g
4
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
黄油隔水融化。其实很简单，烧好开水倒入一个底面积大的盆中，黄油放入底面积稍小的盆中，将小盆放入大盆中就好了。不用理会它们，固态黄油一会儿就化成液态了。
2
化黄油的时候，可以准备其余材料了。鸡蛋分出蛋黄和蛋清。低筋面粉和糖粉分别称好重量，备用。图中左上和左下分别是蛋黄和蛋清，右上和右下分别是糖粉和低筋面粉。
3
黄油完全液化，加入糖粉，搅拌均匀，再加入蛋清。搅拌至均匀无颗粒。
4
低粉过筛，想偷懒不过筛其实也没问题，我试过的。烤出来差别不太大。如果你是处女座，那么请你一定过筛。做蛋糕就必须过筛，蛋糕我都要筛两遍呢！把低粉倒入步骤三的成果中，用刮板搅拌均匀，将面团揉成团。如图。将揉好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱中冷藏20分钟
5
烤箱预热150度。每家烤箱都存在差异，这个温度还是要自己慢慢试。我家是30L的烤箱。供参考。20分钟后取出面团，用擀面杖擀开，5mm厚就可以了。用模具压出自己喜欢的形状。
6
刷上一层蛋黄液，送入烤箱中层。150度10分钟。
7
第一次做，不确定自己的烤箱习性，可以在烤箱旁边观察，以免温度过高或者时间过长导致饼干烤糊了。烤好的标志就是，饼干变厚，略微有些焦黄。如图。
8
福利来了！附上以前做的蔓越莓曲奇和“中国的饼干”——桃酥。以后我会把步骤图也拍好上传的。仅供欣赏，盗图可耻哦！
注意事项
1
图片都是【糖果1207】本人亲自拍摄。
2
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