鹅肉，含有蛋白质，脂肪、维生素、多种氨基酸、微量元素等多种营养物质，而且其蛋白质比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高。今天小编和大家分享一下香辣鹅肉的做法。
食材
1
鹅肉 1200克
2
姜 适量
3
青椒 适量
4
洋葱 适量
5
八角 2个
6
白芷 2片
7
五香料 1包
8
香叶 适量
9
豆瓣酱 4汤匙
10
老抽 2汤匙
11
生抽 4汤匙
12
黄酒 适量
13
盐 少许
方法/步骤
1
准备好所有香料。香辣度或是麻辣度都可自行调整。
2
炒锅中加入食用油，加入准备好的姜葱、香料，炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
3
然后加入鹅肉，翻炒。同时，加入适量的黄酒、生抽、老抽炒匀，先炒一炒去腥味，鹅肉更香，无腥味。
4
炒过之后，将鹅肉与调料、配料等全部装入电饭锅中。加入适量的清水，水量不宜过多，锅中消耗水量不多。
5
电饭煲加盖，选择“粗粮”键，默认40分钟。喜欢耐嚼的可炖40分钟即可。喜欢软烂一些的，40分钟后再按一次，也可中间开盖试一下，时间与软烂程度按个人喜欢口感来定。
6
炖好之后，准备一些青椒丝，装盘后也更诱人。
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