说说自己制作香辣黄金虾心得
食材
1
虾 2000克
2
面包糠 500克
3
红辣椒 400克
4
鸡蛋 400克
5
盐 30克
6
胡椒粉 40克
7
料酒 50克
8
鸡粉 30克
9
生粉 50克
方法/步骤
1
1.将虾剪去须、脚，冲洗干净;辣椒切末备用。
2
2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。
3
3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)，烧至七成热。
4
4.放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。
5
5.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减)，
6
6.加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。
注意事项
1
1.倒入虾快速翻炒
2
2.放入红辣椒
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