四月底-五月上旬蚕豆就开始成熟并且大量上市了，这时候是爱吃蚕豆的人的黄金季节。蚕豆是个季节性极强的食物，上市的日子非常短暂，如果遇上气候不帮忙，往往吃不上几次就下市了，要想再吃，恐怕就要再等到来年了。 如果不想错过这样的人间美味，还等什么，抄起钱包赶快去菜场吧！保你吃过以后忘不了！嘿嘿~~
工具/原料
嫩蚕豆、圣女果、松子、小葱、大蒜。
方法/步骤
1
剥开蚕豆荚，取出蚕豆米，剥掉蚕豆外的豆衣，圣女果切小块，松子小火炒熟；
2
清水加适量盐煮开，放入蚕豆米煮1-2分钟，捞起冲凉水沥干；
3
热锅少油爆香蒜末，倒入蚕豆米、圣女果翻炒1-2分钟；
4
加入事先炒熟的松子兜匀，加适量盐、生抽调味，撒葱花即可出锅。
5
完成
注意事项
1
松子可以事先炒好，放入玻璃瓶里密封保存，随用随取；
2
蚕豆的豆衣最好剥掉，这样蚕豆米不仅非常的嫩，而且容易入味；
3
煮蚕豆米的水要少时间要短，不然蚕豆米的香味都煮没了；
4
因为蚕豆米事先煮过，炒制的时间可以缩短点，煮的时候有加盐，所以最后调味的时候盐、生抽的用量要把握好，以免太咸；
5
蚕豆米本身非常鲜，所以不用加咸味以外的任何调料；
6
买回来的蚕豆荚要尽早吃完，以免里面的蚕豆会变老，影响味道和口感；
7
对蚕豆过敏的人要禁吃。
下一篇：治疗咽喉痛六个方法