周末有时间做了一次年糕，这次做年糕用的是馄饨皮，油炸出来以后香脆可口，油而不腻，美味十足。喜欢吃年糕的朋友赶快和我一起来学吧。
食材
1
年糕 250g
2
红豆沙 250g
3
馄饨皮 适量
4
白芝麻 40g
5
植物油 适量
6
鸡蛋液 适量
方法/步骤
1
将馄饨皮摊开，轻轻擀一下（这样可以薄一点），然后抹上一点红豆沙。
2
放上一片年糕，再抹上薄薄一层红豆沙。
3
折起馄饨皮的一角，再折起两边的角，最后沾一点红豆沙折最后一角，把馅包起来。
4
按这个方法把年糕包好放于盘子里，接口朝下、背面朝上。然后在年糕表面刷上一层蛋液。
5
取一个碗装上白芝麻，然后将年糕刷蛋液的那一面蘸上白芝麻。
6
起锅入油，油温至5成热时下年糕。
7
炸至年糕表面微黄时捞出，装盘即可。
注意事项
1
炸年糕时，油量要多一些，一定要没过年糕，让年糕在锅里浮起来。不然芝麻会散落掉，也不容易受热均匀。
2
油炸时间不要过久，年糕表面微黄即可。不然炸焦了就不好吃了。
上一篇：红糖煎年糕做法