进入腊月，年味越来越浓，家家户户备年货。不可缺的是年糕，好吃又有寓意，图吉利，预示福禄寿年年高。我跟老辈人学着蒸了几个，虽然蒸的不太好看，总算还有型，没蒸趴下，哈哈。
食材
1
糕米面 500克
2
大枣 200克
3
清水 480克
方法/步骤
1
先把选好的大枣，清洗干净，加适量水煮熟
2
煮熟的大枣，用勺子碾压成枣泥，把枣核去除掉，以免吃年糕时搁着牙
3
碾压好的枣泥加入糕米面，最好不要另外添水，就借煮枣的水分和
4
枣糕面用手搅拌抓匀，把枣里的水分充分挤出，随手抓一把，当和好的糕面紧攥后，不散开就可以
5
抓到手里转圈攥成圆柱状，再慢慢整出高度，底部用手大拇指攥捏一个洞，方便进气蒸制
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把攥好的糕一个个摆入笼屉。
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开锅大约二十几分钟，黏黏香甜的枣糕就熟了，启锅盖凉一会，可用筷子插着吃
注意事项
1
因为枣糕不易消化，老年人不宜多吃
2
和糕面一定要硬些，防止蒸熟后塌陷下去，或者添加一点玉米面（小米面)
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