比较特别的是，说是炒的，其实是煮的，正宗的日式炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕充分吸收酱料，韧性十足，搭配红红绿绿的青菜，香辣爽脆可口，口感层次很丰富。喜欢日本料理的一个原因就是日本料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。
食材
1
年糕 300克
2
洋葱 1个
3
鱼丸 5个
4
青椒 1个
5
日式甜辣酱 三大勺
方法/步骤
1
1. 洋葱切片、青椒切块
2
2. 准备炒锅，先铺一层洋葱、青椒
3
3. 再放上鱼丸，鱼丸上铺年糕
4
4. 三大勺辣酱放在上面，不用翻动
5
5. 倒一点水，没过食材的一半。 放在火上，煮十分钟；不用放油，也可根据自己的口味，调味出锅即可
注意事项
最后一步的时候一定要关注好火候，别让给烧糊了，呵呵，怎么样！非常的简单好做吧。
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