草鱼肉嫩刺少、价廉物美，做法也多样，清蒸、红烧你一定吃得多了，这次换个法子，用黄焖的方法来做，吃着味浓咸香、鱼肉鲜嫩，下饭指数绝对五颗星！
食材
1
草鱼 600克
2
青线椒 2根
3
红线椒 2根
4
甜酒酿 100克
5
红薯淀粉 10克
6
料酒 10毫升
7
豆豉干 20克
方法/步骤
1
草鱼洗净后取中段，斜切成1厘米的厚片；青红线椒、生姜、大蒜、青蒜切好备用；
2
腌制鱼块，加盐、生抽、料酒、红薯淀粉搅拌均匀，静置10分钟；
3
调料汁，将豆豉干、酒酿、盐、生抽、老抽混合搅拌均匀；
4
油烧到六七成热，放生姜、大蒜煸炒出香，加鱼片，干煎到鱼皮变得焦黄后翻面；
5
等另一面也变成金黄色，倒入调料，盖盖焖煮10分钟，加青红椒、蒜叶炒匀即可。
上一篇：高血压降压食谱：冬瓜鲩鱼汤
下一篇：“烟花丸子头”怎么扎?