酸笋焖草鱼
食材
1
草鱼 两斤
2
酸笋 150克
3
姜 5片
4
蒜头 4瓣
5
小葱 3根
6
蚝油 3勺
7
一品鲜酱油 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
草鱼洗净切碎备用
2
姜片、蒜茸、葱块备用
3
先把锅加热，把酸笋丝炒干，加入花生油，然后放出来备用
4
再将锅加热，加入花生油，炒姜蒜，倒入鱼中，炒15秒，翻炒片刻，调整中、小火，加入少许盐、蚝油、酱油和胡椒，将米酒沿锅倒入，慢慢均匀搅拌
5
将炒好的酸笋丝放入锅中，加水，注意不要放太多，盖上锅盖，炖4分钟，注意不要在锅中间翻，以免鱼片裂开，出锅前加入葱，再炖1分钟
6
一个简单美味的炖草鱼火锅！