泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！
食材
1
青梅 适量
2
水 适量
3
盐 一勺
4
冰糖 适量
5
白酒 适量
方法/步骤
1
青梅洗干净
2
烧水加一勺盐
3
倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分。
4
装入瓶子里
5
分两次倒冰糖白酒
6
密封
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