地三是一道看起来、吃起来都灰常灰常美味的食物。
食材
1
茄子 1个
2
土豆 1个
3
青椒 1个
4
淀粉 1勺
5
老抽 1勺
6
生抽 1勺
7
蚝油 1勺
8
糖 适量
9
水 半碗
方法/步骤
1
茄子和土豆切成滚刀块，青椒切成小块。
2
茄子表面粘上淀粉，拿手翻抹均可，可以减少茄子的吸油量。
3
准备酱汁：一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用。
4
热锅放油热油炸好蔬菜：土豆（5分钟左右）茄子（3分钟左右）青椒（10秒左右）炸好捞出备用。
5
锅中还剩油就不用放油了，继续使用，放入蒜末爆香倒入炸好的蔬菜，充分爆炒。
6
倒入酱汁翻炒，转中小火煮3分钟左右，最后大火收汁即可。
7
新鲜出炉