为消耗疫情期间买的一箱土豆，看了几位大厨的制作方法，稍稍综合改良一下。真的，炸出来薯片香酥，嘎嘣脆！ 无添加剂的零嘴之一，好吃的停不下来咯！
食材
1
土豆 300克
2
油 80克
3
椒盐粉 5克
4
盐 4克
5
胡椒粉 3克
6
孜然粉 6克
7
番茄酱 6克
8
胡椒粉 5克
方法/步骤
1
土豆削皮、切均匀的簿片。 然后泡冷水、冲洗掉淀粉。 控水。
2
接着水烧开后倒土豆片，加少量盐，煮至透明状捞起。 倒入冰水泡一会。 控水（也可用厨房纸吸干水份）。
3
油温烧至6成热样子，放入土豆片，中火炸4、5分钟。 （6成热，就是筷子插油锅筷子周围冒小小气泡样。炸到筷子踫到土豆片是硬硬的感觉就好了） 炸到稍变黄色就捞起，控油散热（其实也没什么油，见下图）
4
刚炸出来，接着我们将它放透气的餐具中，控油散热~
5
将椒盐粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐拌均匀，趁热撒在炸好的薯片上进行调味~
6
调味料可根据自己喜好来加，不加直接蘸番茄酱也一样好吃哦~） 图是3个中样土豆炸出来的成品。
注意事项
1
土豆片一定要切均匀薄片，就只要中间部分吧，土豆两头太小，就切出来炒了吃，也不会浪费
2
焯水后倒入冰水中过一下，会炸的快又脆
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