这里用的是生鱼鱼片（黑鱼。斑鱼）
食材
黑鱼（斑鱼） 3斤左右
方法/步骤
1
鱼买回来最好用开水烫一下鱼（活着烫最好）注意不要烫太过，主要是把鱼身上那个粘液去掉。
2
剔骨
3
小骨别忘了
4
考验刀功
5
成品就这样
注意事项
1
火锅鱼片和酸菜鱼基本一样，吃火锅鱼的时候把鱼片片的薄点就好
2
所有图片和视频均来自网络！
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